Le rhum traditionnel Medellin 12 ans est un harmonieux mélange de plusieurs cuvées qui profitent des conditions particulières de la vallée d’Aburra, située à 1 500 m d’altitude. Le climat y est printanier à longueur d’année. Apprécié pour son caractère sec et léger, Medellin 12 ans rappelle les rhums de l’Amérique Centrale.
La note de dégustation de Nico
En bref : doux – vanille – bois – caramel
Le nez offre un registre bien connu composant sur le caramel, le bois et la vanille. Une écharpe de fumée de torréfaction passe en courant d’air et dévoile un rhum doux et crémeux comme un chocolat au lait. Une légère touche iodée, un soupçon de cire d’abeille, puis le caramel et la vanille reviennent et rassurent.
En bouche, l’attaque est très douce. La partition typique du rhum latino se déroule sans heurt : vanille, toffee, café, bois toasté, tabac, miel, caramel, mélasse…
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