Cubaney Selecto 18 ans est un très vieux rhum produit en République dominicaine par la distillerie Oliver y Oliver.
Vieilli dans des fûts de chêne et bénéficiant du système solera sous le climat tropical des Caraïbes, ce rhum séduit par son ampleur et son caractère affirmé.
La note de dégustation de Nico
En bref : caramel – vanille – léger – sucré
Le nez s’ouvre sur un caramel léger et sur la vanille. Cette vanille prend rapidement une grande ampleur. Elle emporte avec elle une bonne poignée d’amandes, pour une frangipane pas trop lourde, avec un début de boisé intéressant.
L’ouverture confirme la prédominance de la vanille, le sucre de canne s’ajoute pour donner un côté confiserie au rhum.
En bouche, la vanille est pleine, grasse et sucrée. On note une petite intensité due aux épices en milieu de bouche, ainsi qu’un caramel bien cuit. Le boisé est vanillé lui-aussi, le profil est assez simple.
La finale se déroule sur le bois toasté et le caramel.
“Ce rhum léger fait la part belle à la vanille et à la douceur…”
Avis
Il n’y pas encore d’avis.