Rhum traditionnel single cask originaire de la distillerie Sancti Spiritus, située en plein cœur de l’île de Cuba, ce 16 ans d’âge a été distillé en juillet 1999 avant de connaître une première phase de vieillissement en fût de chêne sous les latitudes tropicales des Caraïbes. En 2001, il a été importé en France où il a reposé jusqu’à sa mise en bouteille en 2014.
Seules 253 bouteilles ont été constituées à partir du fût, à un titrage de 45°.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est paille.
Au nez, nous voilà face un rhum sec. Il nous offre des notes végétales (entre autre poivre et vanille) ainsi que des arômes de tabac. La banane et la pomme se font également une petite place. L’alcool titille les narines mais n’empêche pas pour autant de mettre le nez au fond du verre.
En bouche, l’attaque est sèche et vive, l’alcool est assez marqué. Le poivre et la vanille sont encore là tandis que des notes brûlées apparaissent.
La finale est longue et marque le palais avec des arômes empyreumatiques ainsi que de vanille. Un quelque chose d’un rhum grand arôme apparaît un peu plus tard.
Didier
J'apprécie les rhums de Cuba ! Celui là est très spécial et très bon aussi. Un peu cher mais ça vaut le coup pour moi