Bielle Blanc 50° est un rhum agricole d’une des plus belles îles de la Caraïbe : Marie-Galante. L’île aux 100 moulins offre un terroir préservé où les méthodes traditionnelles sont la règle.
La canne coupée à la main est transportée par des cabrouets tirés par des bœufs. Ensuite, elle est fermentée et distillée en colonne Savalle. Puis ce rhum blanc repose quelques mois en foudre de chêne, ce qui peut lui donner une très légère teinte paille.
Cette version à 50° est un peu plus douce que l’iconique 59°. C’est un rhum un peu plus polyvalent, qui se déguste aussi bien en ti’punch, en planteur, que pur.
La note de dégustation de Nico
Au nez, on découvre une canne encore fraîche mais déjà sucrée, avec un caractère rustique, plutôt terrien. Le côté végétal et sec de son écorce s’accompagne d’un petit poivre moelleux, gourmand, qui ouvre la voie vers une fibre plus riche et juteuse.
Avec l’aération, le jus de canne semble cuire peu à peu, jusqu’à gagner des nuances de sucre roux. Une petite pointe d’olive et de légumes en pickles nous rappelle le vesou en fermentation, qui gagne petit à petit en maturité et en épices.
La bouche est vive et acidulée dans un premier temps, avec une canne fraîche encore imprégnée de ses notes de bagasse. L’écorce est riche de saveurs poivrées, qui se réchauffent en milieu de bouche et qui donnent ainsi une texture plus ronde et gourmande. La canne se trouve alors plus mûre, plus cuite.
La finale est relativement légère, avec une canne mûre aux accents poivrés.
« Un rhum de terroir, qui conserve son côté à la fois frais et mûr tout au long de la dégustation… »
Julien
Rhum parfait pour vos préparations de planteurs et Ti-punch.
Toutefois, pour ce dernier, je préfère le Bielle 59° le goût de canne est plus présent et intense.
Romain Vincent
Pour moi clairement le meilleur rhum blanc.