Rum Artesanal Burke’s Blend est un assemblage des Caraïbes réalisé par les allemands de Rum Artesanal. Habitués à de superbes sélections aux prix toujours justes, ils nous ont cette fois concocté un blend de rhum de la Barbade et de rhum de Jamaïque. Ce sont tous deux des rhums de mélasse, pour partie distillés en colonne, ainsi qu’en pot-still.
Le rhum de la Barbade est un enfant du pays, puisqu’il a vieilli 8 ans sous les tropiques. Le rhum de Jamaïque quant-à lui, est un héritier de la tradition des rhums de la Navy, car il est issu d’un chai situé dans les docks de l’armée britannique.
La note de dégustation de Nico
Le premier nez est relativement léger, et démarre sur un fruité épicé typique de la tradition anglaise. Ce premier contact doux et mesuré précède une envolée plus corsée, aux accents floraux qui permettent de conserver une certaine altitude.
Avec l’aération, un subtil équilibre s’établit entre des notes doucement boisées et un fruité toujours aussi généreux. Le chêne et le caramel rendent ces fruits plus moelleux, on devine alors un melon bien mûr, des fraises sucrées, une mangue veloutée…
La bouche est très gourmande, comme un bonbon fruité et lacté, à la cerise ou à la fraise. La pêche nous emmène vers des saveurs plus dorées, alors que l’on se dirige vers la vanille, le lait de coco et le caramel doux. On retrouve ensuite notre fruité plus corsé, plus tropical et exotique, qui nous offre même une petite touche cuivrée.
La finale est pâtissière, caressée par le lait d’amande et les fruits exotiques compotés.
« Un rhum harmonieux, sans pour autant être dépourvu de caractère, qui évolue du début à la fin de la dégustation… »
Isabelle Polleux
A découvrir !