La Mauny XO hors d’âge Extra 42° est un assemblage exceptionnel de rhums agricoles AOC Martinique. Le maître de chai Daniel Baudin a sélectionné 10 grands millésimes de la maison, dont la moyenne d’âge est de 10 ans. La majorité de ces rhums a vieilli dans des fûts de cognac, ce qui signe le style doux et fruité de La Mauny.
La note de dégustation de Nico
Le nez est à la fois fruité et tannique, avec un bois épicé dont la chair s’étire en pommes et en poires bien mûres et légèrement oxydées. D’autres fruits, secs cette fois, viennent enrichir et apporter de l’épaisseur.
Avec l’aération, notre rhum acquiert une élégance très plaisante, où toutes les notes de bois et de fruits sont entrées en harmonie. Les épices douces et la canne confite prennent le relais et se mettent ensuite sur le devant de la scène.
La bouche est douce et équilibrée, avec un panier de fruits et de fleurs qui offrent une sensation veloutée. Les pommes et les poires un peu oxydées amènent un côté vieux cidre qui s’allie à la petite astringence des tanins. La texture s’épaissit alors un peu, et l’on retrouve le naturel du jus de canne.
La finale est fraîche et fruitée, avec une longueur de jus de canne aux agrumes.
« Un rhum agricole délicat et parfumé à la fois, avec une bouche douce et veloutée… »
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