Habitation Velier Takamaka 3 ans est le premier rhum des Seychelles distillé en 2018. Les cannes à sucre sont cultivées sur le sol granitique de l’île de Mahé.
La distillation s’est effectuée en deux temps, dans un alambic à repasse et à colonne, à la distillerie des Trois Frères. C’est un assemblage de rhums qui ont maturé dans 2 fûts de chêne français sélectionnés à la distillerie. La part des anges atteint 11% par an sous ce climat tropical.
L’embouteillage réalisé par Velier est de type “barrel proof”, c’est à dire sans ajouts et sans réduction. Sa teneur en congénères est de 564,4 grammes par hectolitres d’alcool pur.
C’est un rhum lourd qui se déguste pur pour en apprécier toute la complexité.
Julien Gouelibo
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