Rest & Be Thankful 2012 Monymusk MDR est un rhum de 9 ans d’âge, produit en Jamaïque à partir de mélasse locale.
Il a été distillé en alambic à repasse en 2012 par la distillerie Clarendon, propriété de la National Rhum of Jamaïca et détenue en partie par la Maison Ferrand. Ce rhum a ensuite été placé en fûts de chêne américain pour bénéficier d’un vieillissement tropical puis continental. C’est en Écosse qu’il a été rapatrié puis embouteillé pour Rest & Be Thankful, une marque britannique créée par Fox Fitzgerald en 2012.
La mise en bouteilles s’est opérée en mars 2022, sans filtration à froid et à sa couleur naturelle. Il s’agit du premier small batch qui a délivré un total de 6076 bouteilles pour le marché.
Phil Gringo
Ce rhum est plutôt agréable a déguster. Mais il parait vraiment jeune avec sa robe très pale et ses saveurs peu marquéés. On a une légère note d'ananas et la finale serait assez longue un peu vanillée mais surtout épicée. Personnellement, je déguste tout mes échantillons a l'aveugle et en 3 fois pour laisser le contenu s'oxygèner. Pour le coup je n'aurais jamais deviné que c'était un rhum jamaïcain et je trouve qu'il manque de saveurs et de caractère.