ATTENTION ouvrage en anglais
Avec Modern Caribbean Rum, Matt Pietrek et sa compagne Carrie Smith nous livrent un état des lieux exhaustif du monde du rhum des Caraïbes.
Depuis 2013, Matt explore cet univers de long en large et toujours plus en profondeur, à travers le blog The Cocktail Wonk, plus tard suivi de Rum Wonk. Il recueille et partage des informations inestimables sur l’histoire des spiritueux de canne à sucre, ainsi que des détails inédits sur tous ceux qui les font vivre aujourd’hui. Ce livre est une somme de ce travail impressionnant, enrichie d’une montagne d’informations qui surprendront même les plus aguerris des “rum geeks”.
En 850 pages et plus de 900 illustrations, cet ouvrage retrace la grande histoire du rhum et plonge en détails dans les arcanes de sa fabrication. Il décrypte pour nous son économie, ses réglementations, en nous donnant toutes les clés qui permettent de le comprendre en profondeur. Aucune des quelques 70 distilleries caribéennes n’aura plus de secret pour vous, grâce à une série de portraits complets et sourcés. Voici donc une ressource indispensable, une nouvelle référence en la matière.
Denis ROLLET
Magnifique ouvrage devant impérativement figurer dans toute bibliothèque d'un Rum lover qui se respecte !
Natacha WANDOCH
Un ouvrage de référence sur le rhum, très complet, riche et documenté !
David FAVREAU
Ce livre est extrêmement riche en information sur l'origine et la fabrication, mais aussi toute une partie très technique sur les arômes. Il vient compléter une collection déjà bien remplie, et c'est bien un complément. A mettre dans toutes les mains des geek/amateurs en quête d'information sur et autour du rhum.
Frederic ALONZO
Beau, complet
Guillaume Grondin
Bible du rhum. Un must have.
Roy Hawkns
Excellent book.