Le saké traditionnel Onna Joshu 3 Ans Koshu est produit par la maison Iwamura dans la ville éponyme au sein de la préfecture de Gifu.
Le nom de cette marque “Onna Joshu” – qui signifie La Châtelaine – rend en hommage à l’histoire de la ville d’Iwamura, et plus particulièrement à Otsuya no kata. Cette femme est d’ailleurs représentée sur la bouteille.
Fondée en 1797 par la famille Watarai, La maison Iwamura produit un saké fidèle à son terroir. L’eau provient du fleuve Kiso de la région de Gifu et le riz “Hida no homare” est produit uniquement dans dette même région.
Ce saké de la marque Onna Joshu est vieilli 3 ans.
