Talisker Wilder Seas est un whisky single malt écossais provenant de l’île de Skye. Ce whisky légèrement tourbé est le premier de cette distillerie à avoir bénéficié d’un affinage en fûts de chêne français ex-cognac.
Cette édition limitée réalisée en collaboration avec l’ONG Parley est embouteillée dans un flacon en verre 100% recyclé. Son étiquette est fabriquée à partir de canne à sucre et de lin. De plus cette cuvée n’est pas présentée dans un étui afin de limiter la consommation de matières premières et d’éviter les déchets.
Talisker et Parley ont une mission commune : la préservation des forêts marines sauvages, c’est pourquoi la distillerie reverse à l’ONG 3€ par bouteille vendue.
Pascal BEAUCAMP
On regrette une expressivité un peu discrète, d'autant plus que l'équilibre entre la typicité Talisker -sur la fraîcheur maritime et un poivre très fruité, non agressif- et les notes caractéristiques des assemblages de cognacs.est très bien maîtrisé.