Caroni 1998 Balas Dayanand Balloon Employees 4th release est issu d’une série qui rend hommage aux employés de la mythique distillerie de Trinidad.
Dayanand « Yunkoo » Balloon a travaillé pendant 10 ans au sein de la distillerie Caroni. C’est lui qui figure sur l’étiquette. Il a été immortalisé par le défunt photographe et ami de Luca Gargano, Fredi Macarini.
Distillé en colonne en 1998, ce rhum de mélasse est catégorisé comme un “Heavy Rum” typique du style de la distillerie Caroni. Il s’agit d’un assemblage réalisé à partir de 6 fûts qui ont bénéficié de 22 années de vieillissement tropical et qui ont été sélectionnés le 12 avril 2019 lors de la Caroni Ceremony. Luca Gargano a réuni, ce jour-là, 26 passionnés de rhum pour déguster les derniers fûts restant de ces rhums recherchés.
Pour cette édition, la part des anges est supérieur à 80 %. Ce rhum a été embouteillé brut de fût, à 1180 exemplaires.
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