Doba Yej est un mezcal de la gamme Siete Misterios qui provient de Santiago Matatlán dans l’état d’Oaxaca.
Le terme “DobaYej” signifie Espadin dans l’ancienne langue zapotèque. Il fait référence à la variété d’agaves utilisée pour produire ce mezcal authentique. Il s’agit d’agaves Espadin. La production de cette eau-de-vie est réalisée avec un alambic en cuivre traditionnel.
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