Volcanic Cane est une édition limitée de la maison Haïtienne Barbancourt.
Distillé en 2008, ce rhum est issue de la distillation de pur jus de canne. Pour cette expression, la distillerie n’a travaillé qu’une seule variété de canne. Il s’agit de la variété endémique de l’île d’Haïti surnommée Madame Meuze.
Ce rhum a bénéficié d’un long vieillissement dans d’anciens fûts de chêne français et américains de cognac et de bourbon. Après ces 15 années, il a connu une un affinage spécifique. Ce finish s’est fait dans des fûts qui ont auparavant contenu un whisky tourbé de l’Ile d’Islay.
Cette édition est limitée à 4850 flacons pour le monde.
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