La distillerie Tsunuki ouverte en 2016 transporte quelques-uns de ses fûts dans un chai construit la même année sur l’île de Yakushima.
D’après un proverbe local, cette île bénéficie de 35 jours de pluie par mois. L’humidité permanente, combinée aux températures qui oscillent entre 5 et 35 °C, impose une part des anges qui avoisine les 9 % par an.
Ce whisky japonais distillé à Tsunuki a été mis en vieillissement le 23 mars 2020 à Yakushima. Son élevage dans le “Sherry Hogshead” n°2334 a pris fin le 15 mai 2024. La mise en bouteilles sans filtration à froid et sans réduction a donné naissance à 241 flacons.
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