Great Dane XO est le fruit d’un assemblage de très vieux rhums de mélasse distillés à la Barbade.
Le vieillissement, initié à la Barbade en fûts de bourbon, s’est achevé sous le climat froid du Danemark dans des fûts de sherry Pedro Ximénez. Le rhum le plus vieux de cet assemblage affiche un âge notable de 34 ans.
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