La rentrée des classes passée, les fêtes de fin d’année approchent à grand pas ! Peut-être avez vous déjà commencé à imaginer vos menus de réveillon, en composant autour des figures imposées et des grands classiques, tout en ayant des envies de nouveauté et d’idées fraîches. Marier tradition et originalité semble être la recette parfaite, […]
Le baba au rhum est un incontournable de la pâtisserie française, inventé au XVIIIème siècle par le roi de Pologne Stanislas Leszczynski. Installé à Nancy, en Lorraine, il aimait déguster le kougelhopf local, qui lui rappelait le baba (ou « babka », qui signifie « mamie »), un gâteau traditionnel polonais. Un jour, il a trouvé son kougelhopf trop […]
Dans un grand pays de gastronomie comme la France, les accords mets-vins – appelés aussi abusivement foodpairing – sont sacralisés. On peut être un peu impressionné à l’idée de se lancer dans les accords mets-rhums. Pourtant aujourd’hui, le rhum n’est plus seulement perçu comme alcool festif, mais bien comme spiritueux de grande qualité. Il est […]
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