L’avis de Damien, notre barman globe-trotter
Un cocktail nous venant droit de NYC créé par Audrey Saunders il y a à peine 20 ans
C’est au Maria Magdalena que j’ai goûté et préparé mon tout premier avec @Adrian_Siraj_hendricks
Ici un léger twist qui est devenu un des best seller de l’Experimental Cocktail Club sur plus de 15ans.
Mes adresses préférées pour le déguster :
À Paris : à L’ECC évidemment ou bien au Prescription Cosmic Theater
Autour du monde: Sur les traces d’Audrey à NYC, à Attaboy qui a récupéré l’emplacement du feu Milk & Honey qu’elle appréciait tant
Et si vous avez besoin de recommandation de bar, selon la destination de votre prochaine escapade: @damien_lmr_
Notre recette du Old Cuban
Méthode
Shaker tout les ingrédients sans le champagne
Double filtrer avec une passoire à glaçons et une passoire fine de bar directement dans une coupe à Champagne
Ajouter 2 traits d’Angostura Aromatic bitter puis faire tourner la base de la coupe pour obtenir une spirale
Ingrédients
1 cuillère de bar de gingembre
2cl sirop de sucre simple
2cl jus de citron vert
4 cl havana club 3 ans
Allongé au Champagne / cava/ prosecco
(En choisir un légèrement acide et surtout pas sucré)
Produits utilisés
Produits alternatifs
