3S 2019 Yanagita Mizunara est un shochu qui provient de la distillerie Yanagita, la plus ancienne de Miyakonojo. Une de ses spécificités vient de son élevage dans un fût de chêne Mizunara provenant d’Hokkaido (variété quercus crispula).
Ce shochu est un embouteillage de la société 3S – Super Shochu Spirits.
Ici, c’est un shochu d’orge cultivée dans les environs de Kyushu dont la variété est “Nijo Omugi”. Le moromi (moût fermenté) subit un brassage à basse température, puis une distillation sous pression.
Le chêne Mizunara donne au shochu un goût différent du chêne français ou américain. Ce type de maturation est très prisé des amateurs de distillats à travers le monde.
