980 Rum Agricola Da Madeira nous vient d’une petite île portugaise de l’Océan Atlantique, au large du Maroc : Madère. On y produit des rhums à partir de pur jus de canne, autrement appelés rhums agricoles. Le jus de canne est distillé en colonne, puis placé dans des fûts de différents types, qui sont ensuite assemblés pour cette cuvée. En l’occurrence, nous avons des rhums de 3 et 6 ans vieillis en fûts de chêne français ayant contenu du vin rouge, ainsi que des rhums de 21 ans maturés dans des fûts de chêne français ayant cette fois accueilli du vin de Madère.
Ce rhum est en outre « beneficiado », c’est-à-dire qu’il a reçu un peu de miel de canne pour arrondir sa texture.
Jose Vaz
Bon transport