Aberlour 18 ans est ici présenté dans sa version double sherry cask. Dans un premier temps, ce single malt est vieilli durant 18 années dans des fûts de chêne américain (ex-bourbon) et dans des fûts de chêne européen (Ex-Oloroso).
Graeme Cruickshank, le Master distiller de la maison Aberlour, supervise le double finish de cette cuvée. Une fois les différentes barriques assemblées, un premier passage est réalisé dans des fûts de Sherry Pedro-Ximénez. Par la suite un second finish est opéré dans des fûts de Sherry Oloroso de premier remplissage.
Cette maturation en fûts de Sherry ajoute une complexité supplémentaire à ce single malt d’exception de 18 ans.
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