Il s’agit d’un assemblage de rhums sélectionnés, vieillis 15 ans dans des fûts Bourbon de chêne américain avec une finition dans des fûts de Xérès (cuvée Oloroso).
Le Sherry Oloroso est un vin réellement très aromatique, corsé et légèrement doux.
Ce rhum est une série limitée.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est d’un caramel cuivré.
Au nez, nous sommes bien sur un ron mais aux accents de pruneau et de tabac en plus des plus classiques caramel et vanille. Après quelques minutes, l’orange apparait alors qu’une impression cendrée se fait sentir. Pour finir il n’est pas dénué d’une certaine fraîcheur.
En bouche, l’attaque est douce et le sucre prend une belle place. Cependant la fraîcheur demeure ce qui permet d’éviter l’extrême liquoreux. L’orange, la vanille et le rancio sont ici les arômes dominants.
La finale est assez longue. Elle est conduite par les notes de vanille puis rapidement de tabac et de rancio.
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