Aldea Tradicion est un rhum pur jus de canne, distillé en 1991 au sein du domaine familial des îles Canaries et vieilli pendant 22 ans dans des fûts de chêne blanc américains. Il a été embouteillé en 2013.
Il s’agit d’une édition limitée et chaque bouteille est numérotée.
La note de dégustation de Nico
Au nez, quelques notes de caramel doux font une entrée toute en douceur, presque timide. Le rhum continue de s’étaler sur ce caramel beurré et sur la vanille, alors que des petites notes florales volettent gentiment. Le boisé commence à apparaître sous forme de fruits à coque légèrement torréfiés, il est rapidement enrobé d’une fine pellicule de caramel.
La bouche est douce mais assez différente du nez. Les premières notes de tabac et de thé noir sont très savoureuses et évoquent un fût au bois bien imbibé, bien tendre, aux épices douces. Le caramel plus classique prend le relais, ainsi que les noix et la mélasse vanillée.
La finale est gourmande, avec un tabac blond bien gras et un boisé gourmand aux notes de lait de coco.
« Un rhum fragile et délicat qui plonge les papilles dans un doux confort… »
THIERRY EVRARD
NICKEL. RIEN A SIGNALER......