Amrut Two Indies Dark Rum est un assemblage de rhum de pot still et de colonne provenant d’Inde et des Caraïbes. Il est élaboré par la distillerie indienne Amrut.
Dans la composition de cette cuvée, on retrouve deux types de rhum :
- un rhum distillé dans l’État indien de Karnataka, en alambic à repasse à partir de jaggery, puis élevé dans des fûts de chêne américain,
- et un assemblage de rhums vieux provenant de Jamaïque, de la Barbade et du Guyana.
À noter : le jaggery est un sucre non raffiné issu de la chauffe du jus de canne à sucre. Il est traditionnellement utilisé dans l’élaboration des desserts indiens.
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