Aultmore 18 ans est un whisky single malt de la région du Speyside, en Écosse. Ce whisky non tourbé revendique un caractère soyeux, auquel l’eau de la rivière Foggie Moss concourt grandement. Celle-ci est naturellement filtrée à travers les ajoncs et la bruyère. Elle se présente ainsi de manière extrêmement pure aux portes de la distillerie.
Ce whisky de 18 ans d’âge a été vieilli en hogshead. Ces fûts de bourbon reconstitués avec des douelles neuves permettent d’obtenir un très bel équilibre. Sa couleur est naturelle et peut ainsi varier d’une bouteille à l’autre. De même, du fait de sa non filtration à froid, il peut se révéler un peu trouble lorsque rafraîchi.
Francis Detroz
Un des meilleurs que j'ai goûter