Ce millésime 2007 de chez Bielle a vieilli en fût de chêne dans les chais de la distillerie de Marie-Galante. Il a été embouteillé en 2014 au degré naturel à la sortie du fût, sans adjonction d’eau.
Il a reçu la médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris (2014).
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est entre or et ambre.
Au nez, pas de doute, nous sommes bien sur un brut de fût. Il faut s’approcher de ce rhum avec une certaine prudence. Les arômes dominants sont la vanille, l’orange mais aussi un boisé « sec ». Ce n’est que dans un second temps que des notes de cacao et de réglisse apparaissent. La fraîcheur de la canne est là, elle aussi.
En bouche, l’attaque est assez douce et la puissance monte par la suite. Il nous offre des arômes de compote vanillée aux zestes d’orange. Le bois n’est pas absent, tandis qu’une certaine fraîcheur aide, une fois de plus, à trouver l’équilibre.
La finale est longue et les agrumes tiennent bien leur place. Vanille, réglisse et boisé se mêlent à la fête pour offrir un rhum qui aura été équilibré tout au long de la dégustation.
“Le digne successeur du 2003, désormais malheureusement introuvable.”
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