Botran Cobre est un rhum réalisé à partir de miel de canne et distillé dans un alambic en cuivre en présence de 4 épices différentes (girofle, gingembre, cannelle, cardamome). C’est de là qu’il tire son nom “Cobre” qui signifie “cuivre” en espagnol.
Le rhum ainsi obtenu est ensuite vieilli en solera. Les plus vieux rhums de l’assemblage, conservés dans des fûts ayant contenu auparavant du Porto, ont 20 ans.
La note de dégustation de Nico
Le nez est extrêmement surprenant, il dépoussière le style pour notre plus grand plaisir. Il est dominé par une épice que l’on connaît pourtant bien, mais qui n’est pas autant mise en avant habituellement : la cardamome. C’est une grande fraîcheur qui émane donc de ce rhum, avec l’appui du clou de girofle qui lui confère de la profondeur.
La bouche semble équilibrée, loin des spiced rums très sucrés que l’on peut croiser. Les épices font encore appel à la fraîcheur, avec le côté végétal de cardamome et la chaleur du gingembre, et puis le clou de girofle qui apporte une nouvelle fois son petit plus.
La finale laisse la place à la cannelle, pour un côté pâtissier et gourmand.
« Un spiced original et frais, sans la lourdeur du sucre. Il fera des merveilles en cocktails… »
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