L’eau-de-vie Poire William est un grand classique de nos tables françaises, mais aussi la première référence produite par la distillerie Brana. Cette eau-de-vie marque le début de l’aventure Brana dans la distillation en 1974.
Les poires proviennent de vergers environnants, ce qui permet une fine sélection des fruits. La fermentation ne débute que lorsque les fruits atteignent une maturité optimale. S’ensuit une distillation dans les alambics à repasse en cuivre de la distillerie. L’eau-de-vie bénéficie d’un repos en cuve inox avant sa mise en bouteilles.
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