Élaboré à partir de sirop de canne fermenté avec des levures sauvages, Clairin Sonson est une eau-de-vie brut de distillation.
Le sirop qui sera ensuite distillé est obtenu à partir du jus de la canne autochtone “Madame Meuze” de la récolte 2022. Ces cannes sont cultivées sur une parcelle de 25 hectares proche du village de Cabaret. Cette commune se situe dans l’arrondissement d’Arcahaie, au nord-ouest de Port au Prince.
Stephan Kalil Saoud est aux commandes de la distillation qui se fait avec une colonne créole en cuivre.
Avis
Il n’y pas encore d’avis.