Compagnie des Indes Barbagaya 14 ans est la troisième édition des Small Batches de La Compagnie des Indes. Après le Dominidad et le Veneragua, voici une nouvelle création qui réunit deux grandes distilleries de La Barbade et du Guyana.
Les deux rhums qui composent cet assemblage sont des rhums de mélasse distillés en 2007. Ils ont vieilli séparément dans leurs distilleries d’origine (Foursquare et Diamond) durant 6 ans. Ils ont poursuivi leur maturation en France durant 4 années supplémentaires, avant d’être assemblés dans un fût unique en 2021.
La note de dégustation de Nico
Le nez est plutôt léger dans un premier temps, avec un fin rideau de fumée qui se pose sur le verre. Cette fumée semble pointer en direction d’un fût de chêne bien grillé, qui avec un peu d’air commence à révéler des fruits à coque passés à la flamme, ainsi qu’un voile de vanille.
Avec un peu d’air, d’autres arômes viennent s’agglomérer pour enrichir le profil. Quelques fruits entre autres viennent s’immiscer avec fraîcheur et vivacité, apportant de la lumière. Le chêne vient quant-à-lui en équilibre avec ses notes d’épices douces et de fruits à coque caramélisés.
En bouche, le chêne embrasse les papilles de sa fibre tendre et de ses abords toastés. La vanille et la noix de coco ressortent naturellement de cette brioche de chêne, et sont bientôt rejoints par d’autres épices douces et fruits à coque.
La finale offre la même gourmandise, avec une nappe fruitée qui finit par faire surface et qui entretient la longueur.
« Un équilibre bien trouvé, où les fruits bien que discrets sont là pour pousser tout le reste… »
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