Ce rhum atypique est d’abord un assemblage de Rhums de Guyane anglaise, de la Barbade et de Trinité et Tobago, trois pays produisant des rhums de style anglais avec des arômes riches.
Ces rhums sont vieillis isolément en fûts de Bourbon pendant 3 à 5 ans dans leurs pays d’origine aux Caraïbes, puis sont importés et assemblés en Europe.
Le blend est alors vieilli 7 mois en fût de whisky provenant de Talisker, la distillerie écossaise de l’île de Skye.
Compte tenu de sa rareté, nous n’autorisons qu’un seul exemplaire de ce rhum par commande et par client. Merci de votre compréhension.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est or pâle.
Au nez, l’influence du fût de whisky est indiscutable, à tel point qu’à l’aveugle, on pourrait croire avoir affaire à un whisky écossais. Après quelques minutes, le côté tourbé laisse un peu de place au rhum en lui-même avec de la gourmandise (vanille, boisé, fruits…).
En bouche, l’attaque est sèche et offre une belle association rhum/whisky. C’est sans doute à ce moment de la dégustation que l’association fonctionne le mieux.
La finale est encore dominée par les notes tourbées mais une légère impression de douceur vient les compléter.
“Une curiosité dans le rhum. Les amateurs de whisky écossais y trouveront leur compte.”
Frédéric René Roger MAURIN
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