Ce millésime 2005 de 13 ans d’âge est distillé sur l’île de Trinidad par Trinidad Distillers, la distillerie qui produit également Angostura.
La Compagnie des Indes a embouteillé ce rhum en juillet 2018, sans filtration.
402 bouteilles ont été soutirées de ce fût unique, et chaque bouteille est numérotée.
La note de dégustation de Nico
Le nez assez léger de ce rhum fait la part belle aux fruits d’eau dans un premier temps. Ainsi, le melon charentais étale sa fraîcheur sucrée dans une ambiance légèrement boisée. La vanille vient l’enrober délicatement, sans l’étouffer pour autant.
L’aération dévoile une petite salade de fruits frais, agrémentée de quelques éclaboussures de citron. En fond, on distingue une petite empreinte fumée, huileuse, qui nous ramène près de la salle des machines.
En bouche, l’attaque est ronde et rapidement emportée par un zeste d’orange. Ce dernier redirige notre attention vers quelque chose de plus sec, plus caractériel, avec des notes cuivrées, fumées, huileuses. La texture du rhum reste cependant très douce, le contraste est donc plaisant. Par la suite, la mélasse et les fruits à coque développent un aspect plus torréfié.
La finale est légèrement acidulée, mais surtout grillée et réglissée.
« L’identité des rhums de Trinidad est délicatement parfumée au nez, puis rondement enrobée en bouche… »
Zepat
très bon rhum