Duppy Share XO est un assemblage de différentes cuvées de rhums de mélasse de la Barbade. Distillés par Foursquare, ces rhums de 5 ans, 8 ans (à 65%) et 12 ans d’âge sont élevés en fûts de bourbon sous le climat tropical des Caraïbes. C’est en Angleterre qu’ils sont ensuite transportés pour être embouteillés par The Westbourne Drinks Company.
La marque fait référence aux “duppies”, des esprits fantômes des Caraïbes connus pour leur amour incontrôlable du rhum. Selon la légende, ces duppies s’enivrent du rhum qui s’évapore naturellement des tonneaux.
La note de dégustation de Nico
Le nez est très léger dans un premier temps, et rappelle le sucre cuit d’une pomme d’amour, d’un bonbon ou même d’une barbapapa. Cette pellicule de sucre se voit très progressivement marbrée de quelques nuances fruitées, ainsi que d’une vanille lointaine.
L’aération soulève le voile de sucre pendant un temps, dévoilant des touches de caramel et de mélasse. Quelques épices douces s’immiscent, avant que la surface du verre ne voie de nouveau scellée par une pellicule acidulée.
La bouche est totalement conforme au nez, même si l’on pouvait s’attendre à une texture plus ronde, plus grasse. En effet, si le côté confiserie se confirme au goût, le toucher est plutôt fluide. Les saveurs de sucre cuit et de fruits acidulés sont bien au rendez-vous, avec quelques écorces d’agrumes saupoudrées d’épices douces.
La finale est tout aussi fluide, et une très légère pointe de fumée se développe dans la longueur.
« Un rhum assez surprenant qui montre une facette très légère de la Barbade… »
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