Dzama Vanilla 3 ans est un rhum vieux 3 ans d’âge dans lequel on a inséré une gousse de la meilleure vanille de Madagascar.
Le rhum a vieilli préalablement pendant 3 ans en fûts de chêne ex-whisky d’Islay (distillerie Strathisla).
La note de dégustation de Nico
Le nez développe tout de suite une jolie vanille bien ronde, une belle infusion qui a tiré tout l’arôme complexe et délicat de la gousse. On imagine sa peau noire et grasse, et l’on devine ses grains si parfumés.
La bouche est sucrée et acidulée. En plus de la vanille sous forme de sirop, on trouve un boisé bien toasté et caramélisé, qui renforce le côté noir du rhum. Le sirop de sucre de canne est comme relevé de piment, et il évoque le sucre d’orge avec un peu de temps.
« Le nez est envoûté par une très jolie vanille, puis la bouche montre un caractère plus torréfié… »
