El Dorado Port Mourant Uitvlugt 2010 Orange est un rhum de mélasse du Guyana. Il a été distillé chez Diamond, au bord du fleuve Demerara, la seule distillerie encore active dans le pays. Cette distillerie a la particularité d’avoir réuni tous les alambics des anciennes plantations du Guyana, aujourd’hui disparues. Parmi ces alambics, le fameux pot-still en bois de Port Mourant, et les 4 colonnes d’Uitvlugt.
L’assemblage de ces deux « marks » (PM et ICBU) a été réalisé avant le vieillissement, d’où le terme « blended in the barrel ». La distillation a eu lieu en 2010, et le rhum a été embouteillé brut de fût en 2019.
La note de dégustation de Nico
Le nez est dominé par des teintes sombres, torréfiées et quelque peu éthérées. Il faut quelques instants pour que le nuage de fumée ne désépaississe, pour dévoiler de jolis fruits à coque grillés aux accents de noix de coco.
Avec l’aération, le rhum confirme son penchant torréfié et détaille des notes de pain grillé, de café serré, puis de muscovado et de bâton de réglisse.
La bouche est douce et offre une texture très fluide à l’attaque. On voit arriver par la suite une vague plus concentrée, torréfiée et astringente, faite de fruits à coque rondement enrobés, de café, puis de bois blanc toasté. La vanille qui s’échappe de cette torréfaction montre un côté plus sucré qui arrive avec le temps.
La finale est ronde et doucement épicée. Le chêne est tendre, et sa fibre coule comme un sirop.
« Un Demerara qui équilibre ses arômes très torréfiés par un côté très rond et même huileux… »
Avis
Il n’y pas encore d’avis.