Elements 8 Cacao est un rhum infusé avec des fèves de cacao Criollo.
Ces fèves Criollo sont reconnues pour leurs nombreuses vertus nutritionnelles et aromatiques.
Le criollo était le cacao des Mayas. On trouve aujourd’hui cette variété dans de nombreux pays d’Amérique Centrale et des Caraïbes (et notamment à Sainte Lucie où ce rhum a été distillé et élaboré), ainsi que dans quelques pays d’Afrique (Cameroun).
Il ne représente cependant que 1% de la production globale de cacao. En effet son arbre est fragile et le rendement est faible. C’est le prix à payer pour un cacao de très grande qualité.
Ce rhum infusé peut se servir très frais, ou comme base d’un cocktail.
Note de dégustation
Au nez, ce sont des arômes de bois grillé, de fèves de cacao et de chocolat noir qui s’expriment.
En bouche, c’est une expérience qui se rapproche d’une dégustation d’un chocolat noir de grande qualité…
