Emperor London Bridge est un assemblage de rhums mauriciens, distillés à la fois à partir de mélasse (environs 60%) et de pur jus de canne. C’est en effet une typicité qui caractérise les rhums de la marque Emperor, créée en 2010 par Christophe Aulner et Bruno Le Merle qui se sont inspirés de l’histoire de l’île Maurice.
Ces rhums ont passé de 5 à 12 ans en fûts de chêne, avant de bénéficier d’une finition de 12 mois supplémentaires dans d’anciens fûts ayant contenu un Sauternes Premier Grand Cru du château Clos Haut-Peyraguey. Il s’agit d’une édition limitée.
