Cette expression du Straight Rye Whiskey de la distillerie FEW est une sélection exclusive pour la collection Foundations.
La distillerie FEW, fondée en 2008 par Paul Hletko, se situe dans la banlieue de Chicago. Son nom reprend donc les initiales de Frances Elizabeth Willard. Il s’agit d’une militante à la tête du mouvement de Tempérance qui défendait les valeurs de la Prohibition alors que l’alcool était souvent associé aux violences conjugales. Le nom FEW qui signifie “peu” en anglais est également un clin d’œil au volume de production de la distillerie.
Ce rye whiskey est vieilli trois ans en fût de chêne neuf. Il bénéficie ensuite d’un affinage pendant quatre ans en fût de Sauternes.
