Foursquare poursuit sa série Exceptional Cask Collection avec le Sagacity.
Il s’agit cette fois-ci d’un assemblage de fûts ex-bourbon et ex-madère, tous vieillis au moins 12 ans.
Les rhums ont été distillés pour une partie en pot still en cuivre à double retort, et pour l’autre partie en colonne coffey still.
Pas de filtration à froid pour ne pas altérer le rhum avant embouteillage, ce qui signifie qu’il peut y avoir un dépôt naturel.
Thomas Ingels
Au top. Tres bon