Considéré comme l’un des meilleurs rhums cubains, Havana Club 15 ans est le fruit de l’union entre, d’une part, la longue tradition perpétuée par les Maestros Roneros et, d’autre part, la maîtrise totale des processus de distillation et de maturation. L’assemblage qui constitue cette cuvée hors d’âge est constitué de plusieurs rhums d’au moins 15 ans, vieillis plusieurs fois en fûts de chêne.
Moins de 60 fûts par an sont proposés sur le marché, ce qui fait de ce rhum une rareté qui fera plaisir aux collectionneurs et aux grands amateurs en quête d’émotion.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est d’un cuivre soutenu.
Au nez, il est intense d’arômes torréfiés, autant de cacao que de café. La lourdeur de ces arômes est joliment contrebalancée par une très belle fraîcheur. Au second plan, des notes de fruits à coque, de fruits secs, de vanille et de boisé humide viennent enrichir son profil.
En bouche, l’attaque est vive et assez sèche. Les notes torréfiées sont toujours là, bien que moins écrasantes, et laissent la place à de timides touches épicées et de fruits secs.
La finale est longue. Le cacao revient de manière impressionnante, autant par le goût que par une sensation assèchante. La vanille tente de se faire une place mais le chocolat noir ne lui en laisse pratiquement pas la possibilité.
