Havana Club Añejo Especial est un rhum ambré qui bénéficie d’un double vieillissement. Intégrant des cuvées qui peuvent atteindre cinq ans, ce rhum assemblé sous l’ordre du maître de chai de la distillerie inclut également des rhums jeunes, mettant ainsi en commun les caractères des rhums blancs et des rhums vieux. Force et légèreté se retrouvent ainsi dans une même cuvée.
Ce rhum convient parfaitement à la confection de l’authentique cocktail Cuba Libre.
La note de dégustation de Nico
En bref : léger – caramel – vanille – bois toasté
Le nez est léger, sur le caramel et le bois toasté. Les fruits à coque sont bien torréfiés et même très grillés. Le café, la noix et le caramel bien noir sont arrosés d’une mélasse réglissée. Un arôme intrigue et surprend, c’est celui d’une sorte de céréale fumée.
Lorsque l’on aère un peu le rhum, il dévoile un cœur assez sucré, comme un bonbon aux fruits rouges aux accents floraux.
La bouche est douce, avec la rondeur de la vanille. Le rhum monte en intensité avec du bois et du caramel, puis il se pose sur un boisé plus léger et grillé. La texture est plutôt sucrée.
La finale est logiquement vanillée, caramélisée et sucrée.
“Le profil de ce rhum est assez simple, il sera plutôt destiné aux cocktails…”
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