HBS La Cuvée Sénateur est un rhum blanc agricole de Martinique. La distillerie de l’Habitation Beau Séjour, longtemps en sommeil, revient à la vie avec cette cuvée. C’est le premier rhum qui est sorti de l’alambic après la réouverture officielle, en 2020. Il est dédié au sénateur Amédée Knight fondateur de l’Habitation en 1883.
C’est à Grand Rivière, dans le nord de l’île, que pousse la canne dont le pur jus est extrait pour faire ce rhum. Distillé en alambic traditionnel, il offre un profil singulier pour la Martinique. Seules 400 bouteilles ont été produites pour ce rhum exceptionnel.
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