Le cognac Hennessy V.S.O.P est le digne héritier d’un savoir-faire issu de l’alliance de James Hennessy et de Jean Fillioux. Cette expression “Very Superior Old Pale” est la première création de la maison Hennessy provenant de cette collaboration.
De nos jours, Renaud Fillioux de Gironde, huitième Maître-Assembleur de la lignée familiale, perpétue cet héritage. Il compose ses assemblages avec la même exigence et la même passion, et demeure fidèle aux intentions originelles de ses prédécesseurs.
Ce cognac est issu d’un assemblage d’eaux-de-vies élevées en fûts de chêne français. Ces eaux-de-vies sont issus du cépage Ugni Blanc.
