Héritiers Madkaud Blanc Cuvée Castelmore est un rhum AOC blanc pur jus de canne de Martinique.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est translucide.
Au nez, on est sur une belle canne. C’est frais et capiteux à la fois, gourmand et sec. Des notes de citron jaune, de fleur et de poivre viennent flatter les arômes de jus de canne frais.
En bouche, l’attaque est souple et l’alcool se fait d’abord discret ; il ne se révélera que si vous gardez ce rhum en bouche. Ce sont ici la canne et le poivre qui mènent la danse.
La finale est moyennement longue, largement dominée par les arômes de canne là aussi. Après un bon moment d’agréables notes végétales/terreuses apparaissent.
Stéphane Ti'verre
Au nez 👃🏻 : c'est un rhum qui offre d'emblée une très belle note olfactive. On a bien la canne fraiche, le jus est très végétal et un peu frais, avec surtout des notes d'agrumes puissantes, de pamplemousse et des zestes de citron. Il est modérément sucré au nez, le poivre gris est encore discret mais il s'affirme ensuite. Ce n'est pas trop vif, il propose un joli profil aromatique et gagne en rondeur avec l'aération du verre
En bouche 👅 : l'attaque est progressive, bien ronde et douce d'abord sur le côté fruité et le végétal de la canne. Puis elle monte avec une puissance toute relative sur le poivre en première bouche. Les épices le marquent beaucoup plus à compter de la deuxième gorgée, il se dévoile réellement et j'aime beaucoup. Le fruité est bien sucré et un peu acidulé, et le poivre en particulier est mis en valeur avec ces autres épices. L'ensemble procure des notes qui se rapprochent à des grains de café torréfiés je dirai. Il y a cette touche bien parfumée, maitrisée et agréable qui le caractérise
La finale est plus sèche et plutôt longue. Elle s'estompe surtout sur le côté végétal et herbacé de la canne, avec son poivre encore vif 👌
Nul besoin de ti’punch avec ce rhum, il se suffit parfaitement à lui-même 👍 Ça fonctionne très très bien en sec, j’aime beaucoup cet équilibre au nez et en bouche. C’est une bonne découverte 😀
romain
Castelmore, j'en demande MORE !!
Un nez très rhum pur jus de canne d'une belle intensité.
En bouche, la canne à canne est en place. Rien de transcendant mais c'est un rhum intéressant avec du caractère grâce à une finale chaleureuse. Un très léger fruité apparaît et il y a une petite touche d'épices.
C'est un bon rhum pour un ti punch ou pour un punch.
4/5