HSE 2009 finition fût de Porto s’inscrit dans la tradition de l’Habitation Saint Etienne du “finish”.
Il s’agit d’abord d’un millésime (2009), vieilli pendant 5 ans dans des fûts de chêne du Kentucky et du Missouri. Son destin se sépare ensuite de celui des autres fûts HSE lorsque le rhum est mis à vieillir pendant une année supplémentaire dans des fûts de 225 et 500 litres ayant auparavant contenu du Porto. C’est à ce moment qu’il acquiert des notes empruntées au monde du Porto.
La note de dégustation de Laurent
Au nez, c’est fin et gourmand, avec des arômes légers de fruits rouges et de vanille, ainsi que de la date et une note d’orange. On a également un boisé frais et vert que j’associe globalement aux rhums vieux de chez HSE.
En bouche, HSE 2009 finition Porto est gourmand et sec en même temps, avec une note très discrète de poudre à canon.
La finale est longue, boisée.
“L’ensemble est très fin. On a ici une excellente finition de chez HSE”
