HSE Ragtime est un assemblage de rhums agricoles vieillis pour la plupart en petits fûts de chêne américain (200 litres).
À boire sec ou en “ti vieux”…
La note de dégustation de Nico
Le nez nous offre un joli boisé rembourré de fruits à coque gras, comme l’arachide ou la noix. Les tanins sont fondus et légèrement épicés. La canne mûre a pris un supplément de maturité avec le vieillissement, elle se pare de riches arômes de fruits secs.
L’aération évacue les notes boisées les plus lourdes, pour nous laisser en présence d’une canne parfumée et fruitée. Une petite cire d’abeille assure le moelleux et le confort, avant qu’une écharpe de vanille ne vienne définitivement nous faire fondre.
La bouche est légère, avec un rhum fluide qui laisse un peu de poussière de fût sur les papilles. Celle-ci se fond alors en fruits à coque gourmands, en un boisé très léger. Le poivre s’installe pendant ce temps là, et finit par devenir bien savoureux, sans être piquant.
La finale est rondement boisée, tendre et doucement vanillée.
« Un rhum agricole très doux, porté avant tout par le fût de chêne américain… »
Stéphane Ti'verre
Au nez 👃🏻 : on sent le jus de canne encore jeune et frais, légèrement citronné et bien sucré au premier nez. Le boisé est léger mais pas fade du tout, je le trouve déjà intéressant et gourmand. Il délivre des notes assurément vanillées, mielleuses, ainsi qu’un peu d’amande douce. C’est un rhum très rond, avec une belle sucrosité encore une fois.
En bouche 👅 : ici aussi c’est assez rond à l’attaque mais plus épicé qu’au nez. Le boisé amène une petite intensité avec la muscade. Quelques tanins du bois de chêne sont palpables, c’est un boisé jeune et sec. Il reste cependant assez léger et conserve ces notes gourmandes de fruits à coque généreusement sucrées. Les gorgées suivantes délivreront davantage de poivre.
La finale est belle, moyennement longue pour un ambré et modérément épicée. On retrouve clairement l’aspect plus sec de l’agricole d’une manière générale. J’ai surtout de la vanille qui revient en force avec de la muscade, un petit côté biscuit 👌
Verdict ⚡️ : pour son prix, c’est un incontournable des rhums élevés sous bois 🙂. Je le trouve très bien fait, d’une élégante simplicité et accessible à de jeunes palais non initiés. En ti’vieux ou autre cocktail pourquoi pas. Mais pour ma part, il passe très bien pur 👌
ludovic
Rhum avec un rapport qualité prix surprenant j'ai vraiment adoré 👍🥃👍
thierry grohando
décevant, à éviter
thierry grohando
Pas terrible, à éviter