HSE Ragtime est un assemblage de rhums agricoles vieillis pour la plupart en petits fĂ»ts de chĂȘne amĂ©ricain (200 litres).
Ă boire sec ou en âti vieuxâ…
La note de dégustation de Nico
Le nez nous offre un joli boisĂ© rembourrĂ© de fruits Ă coque gras, comme lâarachide ou la noix. Les tanins sont fondus et lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©s. La canne mĂ»re a pris un supplĂ©ment de maturitĂ© avec le vieillissement, elle se pare de riches arĂŽmes de fruits secs.
LâaĂ©ration Ă©vacue les notes boisĂ©es les plus lourdes, pour nous laisser en prĂ©sence dâune canne parfumĂ©e et fruitĂ©e. Une petite cire dâabeille assure le moelleux et le confort, avant quâune Ă©charpe de vanille ne vienne dĂ©finitivement nous faire fondre.
La bouche est lĂ©gĂšre, avec un rhum fluide qui laisse un peu de poussiĂšre de fĂ»t sur les papilles. Celle-ci se fond alors en fruits Ă coque gourmands, en un boisĂ© trĂšs lĂ©ger. Le poivre sâinstalle pendant ce temps lĂ , et finit par devenir bien savoureux, sans ĂȘtre piquant.
La finale est rondement boisée, tendre et doucement vanillée.
« Un rhum agricole trĂšs doux, portĂ© avant tout par le fĂ»t de chĂȘne amĂ©ricain… »
Stéphane Ti'verre
Au nez đđ» : on sent le jus de canne encore jeune et frais, lĂ©gĂšrement citronnĂ© et bien sucrĂ© au premier nez. Le boisĂ© est lĂ©ger mais pas fade du tout, je le trouve dĂ©jĂ intĂ©ressant et gourmand. Il dĂ©livre des notes assurĂ©ment vanillĂ©es, mielleuses, ainsi quâun peu dâamande douce. Câest un rhum trĂšs rond, avec une belle sucrositĂ© encore une fois.
En bouche đ : ici aussi câest assez rond Ă lâattaque mais plus Ă©picĂ© quâau nez. Le boisĂ© amĂšne une petite intensitĂ© avec la muscade. Quelques tanins du bois de chĂȘne sont palpables, câest un boisĂ© jeune et sec. Il reste cependant assez lĂ©ger et conserve ces notes gourmandes de fruits Ă coque gĂ©nĂ©reusement sucrĂ©es. Les gorgĂ©es suivantes dĂ©livreront davantage de poivre.
La finale est belle, moyennement longue pour un ambrĂ© et modĂ©rĂ©ment Ă©picĂ©e. On retrouve clairement lâaspect plus sec de lâagricole dâune maniĂšre gĂ©nĂ©rale. Jâai surtout de la vanille qui revient en force avec de la muscade, un petit cĂŽtĂ© biscuit đ
Verdict âĄïž : pour son prix, câest un incontournable des rhums Ă©levĂ©s sous bois đ. Je le trouve trĂšs bien fait, dâune Ă©lĂ©gante simplicitĂ© et accessible Ă de jeunes palais non initiĂ©s. En tiâvieux ou autre cocktail pourquoi pas. Mais pour ma part, il passe trĂšs bien pur đ
ludovic
Rhum avec un rapport qualitĂ© prix surprenant j'ai vraiment adorĂ© đđ„đ
thierry grohando
décevant, à éviter
thierry grohando
Pas terrible, Ă Ă©viter