Isautier Café Vanille bourbon pointu est une liqueur réalisée à base de rhum de mélasse de l’île de la Réunion.
Cet arrangé original est issu de l’alliance de macérât du meilleur café réunionnais, le bourbon pointu, et de vanille bourbon. Le bourbon pointu est une variété endémique obtenue à partir d’une mutation spontanée du caféier d’Arabie, appelée mutation laurina.
À déguster givré, en apéritif ou en digestif.
La note de dégustation de Nico
Au nez, on devine une douce liqueur parfumée au sucre de canne et au café. Ce dernier conserve un équilibre appréciable, rendu en partie possible par une rondeur vanillée qui enrobe généreusement l’ensemble. Avec un peu d’air, le café prend ses marques et ses aises, mais garde toujours son côté le plus torréfié sous contrôle, ce qui rend l’expérience toujours gourmande et plaisante.
En bouche, la rondeur s’empare du palais pour le confire de son sucre de canne fondu. La vanille est là et caresse lentement les papilles, avant que le café ne commence à se diffuser tranquillement. Encore une fois, ce dernier est tout à fait raisonnable, il vient juste doucement imprégner le palais de ses saveurs et de son côté torréfié.
« Une liqueur très ronde aux douces saveurs de café… »
