Kavalan Classic Single Malt est le whisky de référence produit à Taïwan. Cet assemblage provient de plusieurs sortes de fûts : ex-bourbon, sherry, wine et refilled casks.
Note de dégustation de Thomas
Le nez est clairement fruité. Des abricots et un morceau de mangues sont enrobés de miel (voire de gelée royale) ce qui donne une douceur assez éclatante. Un soupçon de poire, de vanille et de cacao en poudre sont alors associés à des fleurs (orchidées, lys). Enfin, un peu de cannelle et de sciure de bois finissent de dessiner les contours de ce nez globalement assez rond.
La texture, en bouche, est plutôt dense pour 40 %. La puissance est suffisante mais légèrement contenue. Des notes de mangue et de passion passent de manière fugace avant que le bois légèrement toasté, la vanille et la cannelle ne soient plus présentes. L’ensemble est nimbé de miel et de fleurs (lys) mais l’aspect plus sec (épices,bois) n’est jamais vraiment absent des débats. Il existe également une fraîcheur sous-jacente, très proche de la menthe et de la fougère.
La finale est plutôt courte mais conserve sa composante fruitée exotique. On bascule alors sur les agrumes et sur de légères notes boisées. La fraîcheur est alors beaucoup plus réduite.
«Une bonne introduction à Kavalan, mélange d’opulence fruitée et de boisé marqué… »
Jean Paul Mougniotte
Bon mais pas exceptionnel
gregoire
Pas mal. Manque un peu de fruité à mon goût.
José
pas mal sans plus