Rhum agricole entièrement fabriqué au sein de l’Habitation La Favorite, Cœur de Rhum a bénéficié d’un vieillissement de quatre ans dans des fûts de chêne déjà utilisés, ce qui lui a permis de gagner en complexité tout en favorisant l’assouplissement de ses tanins.
Le résultat est un rhum généreux en arômes qui se déguste en ti-punch, en planteur ou en digestif.
Note de dégustation
Les quatre années de maturation apportent à La Favorite Cœur de Rhum une belle robe ambrée et un nez agréablement équilibré.
Dès la prise en bouche, la générosité de la cuvée est appréciable avec un bouquet aromatique composé de fruits frais : mangue, figue et prune. Cette richesse s’intensifie par la suite sur des notes de fruits secs et de cacahuètes grillées ainsi que sur du café et du cacao.
La finale est longue, marquée par des notes vanillées et reglissées.
Avis
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