Ce rhum La Mauny Acacia Finish est ici présenté dans un format légèrement plus petit que la version 1 litre.
N’hésitez pas à aller consulter la note de dégustation de ce rhum blanc de pur jus de canne.
La note de dégustation de Yoann
Au nez, la canne séduit en dévoilant ses atouts les plus ronds. On ressent un côté végétal moelleux, avec la fibre tendre de la canne qui renferme le jus sucré. L’ensemble est équilibré par des agrumes plutôt acides mais parfumés, et également par un côté floral. Le poivre et les épices douces se fondent dans l’ensemble.
L’aération met en lumière un côté boisé qui enrichit l’expérience. Les épices montent en puissance, avec une menthe poivrée fraîche et épicée. Ces notes s’équilibrent avec la douceur de la canne.
L’attaque en bouche est ronde. On peut dire qu’elle est très goûteuse, d’autant que le poivre en exhausse les saveurs. Les notes de bagasse douce caressent les papilles, et on se demande où sont les 50°. Le rhum entre ensuite dans une phase plus pénétrante, avec une terre grasse, riche et tropicale. L’amertume du citron vert vient enfin donner de la précision et de la finesse.
La finale est plus typique d’un rhum blanc agricole, avec des notes d’agrumes amères, du poivre et une trace de fermentation.
Chantal MAILLOT
Nous l'avons découvert chez La Mauny... ravis de pouvoir le commander.